La alimentación infantil no solo sirve para conseguir crecimiento, sino también para optimizar el desarrollo, instaurar hábitos saludables para prevenir enfermedades, mejorar la calidad de vida y la longevidad.
Algunos mitos sobre la alimentación en los hijos son:
– “Hay alimentos buenos y malos”
No se debe satanizar o etiquetar a los alimentos todo se puede comer, con la medida adecuada, porque si se hace puede haber niños que les cause ansiedad y coman de más.
– “Los carbohidratos engordan y no son sanos”:
Los carbohidratos (alimentos derivados del maíz, trigo, arroz, avena, amaranto, etc.) deben constituir un buen aporte, la mitad de nuestra alimentación debe ser de fruta, verdura y carbohidrato.
“Los niños tienen que comer mucha cantidad de proteína para que crezcan”
Generalmente se sobreestima lo que se necesita de proteína, (carne, pollo, pescado, queso, huevo etc.), se necesita consumir el 10 al 15% del total de la dieta. La proteína esta en los alimentos de origen animal y también en la leche, leguminosas y frutos secos.
– “No deben comer azúcar”
Los azúcares simples son perjudiciales si se comen en exceso (se recomienda no más del 10%), pero si pueden consumirlos.
– “Las grasas son malas”
Como todos los alimentos, no hay buenos ni malos, comer poca puede hacer que no crezcan. Se debe consumir el 30% de lo que comemos en grasa. Muchas veces podemos consumir de más, porque ciertos alimentos ya tienen grasa, que no se ve (lácteos, alimentos de origen animal, productos industrializados, embutidos, pan dulce y alimentos fritos), más la que agregamos como mayonesa, aceite, crema, mantequilla, etc.
“Los niños no tiene deficiencia de nutrientes”
En la mayoría de los casos se suministra la cantidad suficiente de nutrimentos, pero pueden haber deficiencias, las más frecuentes son las de hierro y ácidos grasos esenciales (omega 3 y omega 6). Así que se recomienda el consumo de pescado 2 veces a la semana (atún, salmón, tilapia, etc.) y alimentos ricos en hierro.
– “La leche es para los bebes”
Aunque se puede consumir el calcio en otros alimentos, es mas difícil cubrir los requerimientos sin los productos lácteos, así que la ingesta de por lo menos 1 vaso de leche o 1 porciones de lácteos, previene osteoporosis en el adulto. El almacén de calcio (pico máximo de masa de hueso) se realiza en los primeros 30 años de vida, después sólo se conserva, siempre y cuando se consuma suficiente calcio y vitamina D.
– “La anemia solo se ve en adultos”
La anemia por deficiencia de hierro es común en niños y adolescentes. Se previene con adecuada alimentación de carnes rojas (2 veces por semana), jugo de carne, legumbres (frijol o lentejas) y verduras verdes.
– “La aterosclerosis empieza en los adultos”
La grasa puede irse pegando a las arterias desde antes de la vida adulta, por ello es importante moderar el consumo de grasa saturada que está en carne, pan dulce, embutidos, vísceras, alimentos fritos, mantequilla, etc. y a los niños en riesgo sacarles un estudio de sangre (perfil de lípidos) para detectarlo a tiempo.
– “La fibra solo es para evitar el estreñimiento en adultos”
El aporte de fibra es importante para la digestión, pero también previene a futuro hipertensión, diabetes, aterosclerosis y cáncer de colon. Esta esta en panes o cereales integrales, leguminosas, frutos secos, fruta (se debe consumir 2 a 3 porciones al día) y verdura (consumir 2 a 3 porciones al día). Cabe recordar que la papa y el elote, no son verduras, por lo que es mejor considerarlos como carbohidratos.
– “La sal sólo está en la que se consume en la mesa”
Muchos alimentos ya tienen incluidos sal, por lo que es importante no promover tanto el consumo de sal o salar demasiado los alimentos, para no acostumbrarlos al sabor, ya que el exceso de esta, puede ocasionar hipertensión arterial a futuro.
– “Debemos darle a los niños “comida de niños””
Debemos acostumbrarlos a platillos variados en sabor, olor, color, textura y consistencia.
– “Se debe desayunar, comer y cenar y no comer entre comidas”.
Se ha visto que es saludable consumir 4 a 5 comidas al día, 3 comidas principales y una a dos colaciones.
– “El postre ayuda a que coman bien”
La comida es un acto nutricional social, no un premio o castigo, el postre es parte de la comida.
Imagen: http://health.sunnybrook.ca/cancer/do-stop-believin-four-nutrition-myths-to-toss-out/
